Зіпсоване яйце видає себе різким сірчаним або гнильним запахом після розбиття в окрему миску, а не датою на пачці і не тим, що воно спливло у воді. Водяний тест показує лише розмір повітряної камери, тобто вік. Безпеку підтверджують запах, колір вмісту і стан шкаралупи.

Свіже яйце майже не пахне, білок у нього густий і трохи каламутний, жовток високий і...